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4.食品の機能性を活用した疾病予防

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講演者山本(前田) 万里

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略歴

1986年3月 千葉大(院)園芸学研究科修士過程修了
1986年4月 農林水産省入省
1986年10月 農林水産省中国農業試験場研究員
1992年4月 農林水産省野菜・茶業試験場研究員
1996年4月 農林水産省野菜・茶業試験場主任研究官
2002年4月 (独)農研機構野菜茶業研究所研究室長
2011年4月 (独)農研機構野菜茶業研究所上席研究員,中課題推進責任者
2012年10月 (独)農研機構食品総合研究所食品機能研究領域長


主な専門分野

食品機能学,動物細胞工学


主な学会活動歴

日本動物細胞工学会(評議員,幹事),日本食品免疫学会(評議員)